炖肉为什么要放香叶

    香叶别名月桂叶，香叶在我国各地都有栽种，味道变为甘醇，香气非常强，而且香叶同城用于做汤、炖肉，或者做海鲜等菜肴的调味品。香叶也可以作为罐头的矫味剂，是人们制作西餐的常用芳香调味品。香叶在烹调方面需要很长时间才能释放本身的独特味道，人们一般用在炖菜或者煮菜中。
香叶的营养价值：
    桂叶含有芳香挥发油，其主要成分是芳樟醇、丁香油酚、牛儿醇和桉叶素等。
香叶的功效与作用：
    味苦，性温，具有开胃消食、增强体质的作用。
    1.开胃消食：香叶是一种调味佳品，有开胃消食的功效。
    2.增强体质：香叶有促进胆汁分泌的作用，对人体十分有益，可增强人体体质。
    3.治疗跌扑伤：香叶可治疗跌扑损伤。
使用方法：
    使用多用于酱类菜肴或汤类的调味，此外，煲仔菜亦多使用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。适合在烹调肉类的时候，或者是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味。
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