既是食品又是药材的调味料你都了解吗

    当归：煮鸡汤常备调料
    当归是常见中药药材之一，别名还有干归、秦哪、西当归等。外表呈黄棕色，有浓郁香气，以根入药。当然，当归也是一种调味品，放入食物中增香去腥提味。比如出名的当归鸡汤，就是以当归来提味，小火慢炖出来的鸡汤浓香无腥气。
    西红花（藏红花）：
    名贵的“香料皇后”西红花，也叫番红花，还有一个更广为人知的名字——“藏红花”。它是多年生草本植物，花有独特香味。当然，作为食药两用物质，西红花以名贵著称，是世界上*贵重的香料之一，价格甚至贵于同重量的黄金，因此被不少美食家冠名“香料皇后”。西红花用作香料已有悠久历史，也可以作为天然色素来上色。意式藏红花海鲜饭便是利用西红花做的一道经典菜。将西红花放在热水中充分泡开，释放香味然后放入煮好的海鲜饭中，大火再煮几分钟，就可以让西红花的香味充分融入海鲜饭中，使其口感浓郁清爽。