调味品的作用及分类

    调味品指加入其他食物中用来改善味道的食品成分，能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要作用是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。调味品按照成份分类，可以分为单味调味品和复合调味品。单味调味品是指仅含一种主要原材料的调味品，复合调味品则通常是由两种及两种以上的调味品按照一定比例调配制成。